มาแล้ว..มาแล้วค่ะ วันนี้ปูเป้ขอนำเสนอกิจกรรมเสริมสร้างสีสันให้กับชีวิตในวันหยุดพักผ่อนกับ "น้ำพั้นช์" ที่ได้ยินแล้วก็ชื่นใจ หากได้ลิ้มลองแล้วคงชื่นจิต และถ้าได้ทำเองแล้วล่ะก็ขอบอกว่าสุโค้ย หุ..หุ เอาเป็นว่าเรามาอ่านเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของน้ำพั้นช์พอเป็นกระสัยและอ่านขั้นตอนทำง่าย ๆ ก่อนลงมือปฏิบัติกันนะคะ
พั้นช์ Punch ลักษณะการผสมส่วนใหญ่ก็ใช้วิธีการเดียวกับการผสมค็อกเทล Cocktail เพียงแต่ว่าจะเน้นที่รสชาติความสดของเนื้อผลไม้ โดยส่วนใหญ่พั้นช์จะนิยมผสมเนื้อและน้ำผลไม้ กับน้ำเชื่อมรสต่าง ๆ และอาจจะผสมแอลกอฮอล์ด้วยก็ได้ จุดนี้ทำให้แตกต่างจากม็อกเทล Mocktail เพราะม็อกเทลจะต้องไม่แอลกอฮอล์ผสมอยู่เลยน่ะค่ะ เครื่องดื่มประเภทพั้นช์ หรือ พั้นช์ผลไม้ ก็จัดอยู่ในเครื่องดื่มม็อกเทลด้วยเหมือนกัน เพียงแต่ว่า คำว่า "พั้นช์" ไม่ได้มีความหมายเจาะจงเหมือนม็อกเทล เพราะน้ำพั้นช์บางตัวก็อาจจะใส่เหล้าเข้าไปด้วยก็ได้ หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าเป็นม็อกเทลจะต้องไม่มีเหล้าผสมอยู่ด้วยเลย
Punch เกิดขึ้นเมื่อคริตส์ศตวรรษที่ 18 ในทวีปยุโรปทางตอนเหนือ ที่ประเทศสวีเดน โดยนำเหล้ารัมมาผสมรวมกับเครื่องเทศสมุนไพร อบเชย กานพลู ที่มีกลิ่นหอม รสหวาน ต่อมาก็นำมาผสมกับน้ำผลไม้ต่างๆ รวมถึงน้ำเชื่อมด้วย จนเป็นที่นิยมดื่มกันทั่วไป ดื่มเพื่อคลายร้อน รสหวานอร่อย ดื่มง่าย ต่อมาในคริตส์ศตวรรษที่ 19 ก็นิยมทำเหล้าพั้นช์ขายกันมากขึ้น โดยใช้เหล้ารัมผสมผลไม้ต่างๆ
เครื่องดื่มน้ำผลไม้ พั้นช์ Punch มีรากศัพท์มาจากคำว่า ปัญจ Panch ภาษาฮินดู หรือปั้นช์ นั่นเอง หมายถึงการนำส่วนผสม 5 อย่างมาผสมกัน อันได้แก่ น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อม , เหล้า , น้ำมะนาว , น้ำ และเครื่องเทศ นับได้ว่าเป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่เก่าแก่มา โดยส่วนใหญ่เหล้าที่ใช้มาผสมพั้นช์ คือ เหล้ารัม
PUNCH & FRUIT PUNCH RECIPES (สูตรพั้นช์ผลไม้)
Fruit Punch
- Orange Juice 1 J.
- Pineapple Juice 1 J.
- Lemon Juice 1 J.
- Sugar Syrup 3/4 J.
- Red Syrup 1/2 J. (ใส่แต่งสี)
- Soda
- Water Melon , Pineapple , Orange , Lemon เอาเนื้อมาสับให้ละเอียด
วิธีผสม ใช้วิธีการคนผสมให้เข้ากัน ใส่โซดาพอแค่ให้ซ่าเล็กน้อย
Tip. ใส่เหล้าหวาน Triple sec ลงไปน้อยจะเพิ่มรสชาติอร่อยขึ้น
เป็นอย่างไรกันบ้างคะไม่ยากเลยใช่มั๊ยคะ สำหรับน้ำพันช์แก้วนี้สำหรับคุณและคนพิเศษ แต่อ่านสูตรหลายคนคงงงกับ J ว่ามันคืออะไร ไม่ต้องงงนะคะ ปูเป้มีคำขยายค่ะ J. คือ จิก. หรือ ที่เรียกว่าจิกเกอร์ โดยขนาด 1J. = 1.50 Oz. = 44.38 ml. หรือถ้าไม่มีถ้วยจิกก็สามารถตัดทอนสัดส่วนได้เลยนะคะ เพราะการทำน้ำพั้นช์นั้นง่ายมั่กมากค่า ปูเป้รับรอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น